giovedì 14 luglio 2016

La peggiore regione dove mangiare: il Friuli Venezia Giulia

in friuli si mangia peggio

La cucina peggiore d'Italia è quella in Friuli Venezia Giulia

Il cibo italiano è tra il migliore al mondo, se non il migliore in assoluto, ma siamo sicuri che valga per tutte le regioni del Bel Paese?

Chi ha girato molto ed assaggiato i piatti tipici di ogni regione d'Italia, saprà che le ricette del Friuli Venezia Giulia sono tra le peggiori. Non ho infatti nessun problema nel dire che in questa regione si mangia peggio che in tutte le altre.

Premetto che essendo stata un regione povera, le ricette tipiche friulane sono tutte basate su preparazioni semplici e ingredienti per l'appunto di origine umile. Questo però non giustifica la pochezza delle ricette del territorio e i sapori mediocri che permeano queste terre. Oltre al fatto che tutto il resto d'Italia ha ricette povere di provenienza popolare e tuttavia ha prestazioni di gran lunga superiori al Friuli.
Per non parlare poi dell'incompetenza di molti cuochi friulani, che in nome della tradizione, non si accorgono neppure di  preparare ricette banali e superate. La cosa grottesca è che hanno pure la presunzione di saper cucinare ad alti livelli, ma solo perché l'unico termine di paragone è il cuoco del paese vicino che propina le stesse oscenità.

Vediamo ora perché la cucina del Friuli Venezia Giulia è la peggiore d'Italia, escludendo prima dal confronto gli ingredienti tipici della zona, infatti, come in ogni regione d'Italia, anche in Friuli esistono prodotti d'eccellenza, come ad esempio il prosciutto di San Daniele. Quello che però interessa a noi, sono le ricette tipiche del Friuli, perché sono queste che non reggono il confronto con le altre regioni.

IL FRICO

Sicuramente il piatto più rappresentativo della regione Friuli Venezia Giulia è il frico. Nessuno dice che non sia buono, ma parliamo di una semplice miscela di formaggi con l'aggiunta di patate e/o erbe varie a seconda della zona di provenienza. E' un piatto composto da due o tre ingredienti, che necessita di una singola padella ed un'unica modalità di cottura. Se pensiamo che questo piatto deve gareggiare con le altre regioni dove invece hanno i tortellini, la carbonara, il risotto allo zafferano, ecc. Non c'è nessun paragone. E' come confrontare una caramella con una torta.

SALAME CON L'ACETO

Anche in questo caso, parliamo di una ricetta basata solamente su due ingredienti e su una preparazione di pochi minuti. I gusti sono gusti, ma cucinare un insaccato con l'aceto e poi servirlo come piatto fenomenale è un insulto rispetto a chi prepara piatti veramente eccezionali con decine di ingredienti e ore di preparazione. Oltre al fatto che un piatto del genere mangiarlo una volta nella vita è più che sufficiente, di sicuro non lo rimpiangerete e non vi mancherà. Solo chi è stato indottrinato ad esaltarlo come alta cucina fin dalla tenerà età, può credere che il salame con l'aceto sia degno di un menù di un ristorante, invece di attribuirgli il posto che gli spetta, cioè la sagra.

CJARSONS

Sono dei ravioli ripieni caratterizzati da aromi forti e spesso in contrasto tra il dolce e il salato. Sono sicuramente molto buoni e alcuni con abbinamenti interessanti, ma non hanno nulla di superiore a qualsiasi altro tortellino o raviolo che si trova in qualsiasi altra regione. Di certo non sono migliori degli agnolotti piemontesi o simili e sicuramente richiedono una manualità inferiore rispetto la creazione di un tortellino.

ORZOTTO

E' un risotto fatto con l'orzo. Non c'è molto altro da aggiungere se non che spesso viene condito con un solo ingrediente oltre ad ovviamente l'orzo. Anche in questo caso niente che non sia facilmente superato da altro.

GUBANA

 L'unico dolce degno di nota del Friuli è la Gubana. Dico solo che il peggiore tra i dolci siciliani è meglio di questo.

Basta. Esatto, non ci sono altri prodotti esclusivamente tipici del Friuli degni di nota. Decisamente poco. Provare per credere.
Ribadisco che il livello minimo di ristorazione è molto basso rispetto alla media di altre regioni. Andate in Lazio, in Abruzzo o dove volete: anche nella locanda più modesta è difficile mangiare veramente male, mentre in Friuli è facile rimanere insoddisfatti. Meglio andare oltre e recarsi in Slovenia o in Austria oppure accontentatevi di polenta, salumi e poco altro.
Ecco sul vino è già un altro discorso, in questo caso siamo su un livello ottimo, ma per il mangiare meglio lasciare perdere.

14 commenti:

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  2. Questo articolo è una merda, spero che quello che l’ha fatta muoia!

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  3. Ma che cazzo di articolo è?

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    1. Sono d'accordo. È veramente una vergogna!
      Io ci sono stato in Friuli Venezia Giulia e posso confermare che sono bugie: non date retta a questo articolo/sito!

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  4. Completamente in disaccordo e, soprattutto, una serie di bugie e insulti nei confronti di una regione che, in realtà, ha molti altri piatti tipici che sono ottimi: come il Tiramisù che, infatti, è stato inventato proprio in Friuli. Faccio notare che è un dolce che trovi in tutta Italia ma che non sarà mai buono quanto quello che trovi in FVG.
    Piuttosto, io penso che la regione dove si mangi peggio sia il Veneto. Andare per credere...

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    1. Esatto! Ma come si permettono questi di dire tali sciocchezze!
      Io sono Veneto...però mi permetto di dire che ha ragione. Da noi si mangia peggio, in più confermo che il tiramisù sia stato inventato in Friuli e questo, sinceramente, lo invidio un po'.

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    1. Quanta ignoranza. Le cucine liguri e piemontesi sono le migliori del Nord Italia.

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    2. Non scherziamo, l'Emilia è il top, fra tutte le cucine regionali italiane, di nord, centro e sud.
      Anche internazionalmente sono quasi tutti emiliani i piatti che vengono categorizzati come "cucina italiana".

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  6. Il tiramisù e’ Veneto......per la precisione trevisano. I friulani tentano da anni di accaparrarsi la paternità.

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    1. il tiramisù putroppo è friulano, lo dico a malincuore da veneto.
      E' una leggenda quella di treviso, la storia ha dimostrato come sia nato in Friuli

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  7. Da (ahimè) friulano mi sento in dovere di avallare in toto quanto coraggiosamente scritto in questo articolo. Dico coraggiosamente perché non è facile osare sollecitare il solito irreprensibile orgoglio friulano fondato sul nulla, senza devastare gli animi e destare ira e malcontento dei vari fanatici locali. Detto questo, è palese che la cucina friulana, comparata con qualsiasi altra di qualsiasi altra regione, è talmente povera di proposte che non viene - assai giustamente - nemmeno mai inserita nelle classifiche delle zone dove si mangia meglio. Ma diciamo anche che i piatti da te elencati (frichi, cjarçons, salami in aceto, etc.) sono pietanze oltretutto insalubri, per nulla indicate per una dieta equilibrata (a meno che uno non voglia aver come compagno di vita il colesterolo a 400). Una cosa poi non hai evidenziato nell'articolo, importantissima. Il F-Venezia Giulia è l'unica regione italiana di MARE a NON avere un piatto tipico di pesce (sempre che il nostro possa definirsi 'mare'). E questo basti.
    Ovviamente noto che non mancano nei commenti neppure i sostenitori della paternità locale del tiramisù; una disputa che tra vincitori e vinti, secondo le ultime versioni, pare sia stata vinta finalmente dalla controparte Veneta. Del resto nemmeno un ingrediente è tipico del Friuli (pur non tipico veneto, ma più affine alla loro storia dolciaria) e quello che fu partorito all'Albero Roma di Tolmezzo negli anni Cinquanta del Novecento, altro non era che una mera rielaborazione di un dolce pre-esistente torinese, sulla scorta del gastronomo letterato Pellegrino Artusi.
    Io ho viaggiato e mangiato molto in Italia, e nulla e nessuno mi leverà di mente che questa di certo non è la patria della cucina e se costretto dovessi giocoforza stilare una classifica, il Friuli sarebbe certamente all'ultimo posto o persino escluso. Checché ne dicano coloro che difendono alla cieca ciò che non è. Con animo sincero apritevi alle altre realtà e sperimentate, poi replicate. Grazie dell'articolo.

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  8. Completamente d'accordo con l'articolo, la cucina regionale friulana è parecchio scadente rispetto alle altre cucine regionali italiane, tutte.
    Da trasfertista lo dico con cognizione di causa.
    Dopotutto la cucina regionale è un'espressione che riassume la storia, la geografia e soprattutto la cultura di un popolo.
    Il San Daniele, che per me è il miglior prosciutto crudo italiano, è l'unica eccellenza regionale degna di nota.

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